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導(dǎo)讀：生咸鴨蛋用水煮還是蒸的？以下是小編為大家?guī)?lái)的介紹。
蒸好，因?yàn)殡绾玫南跳喌叭菀鬃兂?，不蒸放在那里?huì)感染到細(xì)菌，吃了中毒。蒸的話會(huì)比較高溫，可以殺死細(xì)菌，煮就沒(méi)有那么高溫了，再有就是蒸咸鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統(tǒng)。 煮的方式會(huì)直接將咸鴨蛋接觸水，會(huì)容易讓其蛋殼破裂，萬(wàn)一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。
煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘，煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開(kāi)水的話，煮8分鐘就可以了。
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