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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：番茄醬怎么熬制？下面為大家?guī)斫榻B。食材用料：沙瓤西紅柿3個，冰糖15克（約6-9顆），鮮檸檬半個。具體做法：西紅柿劃十字刀，用開...
導(dǎo)讀：番茄醬怎么熬制？下面為大家?guī)斫榻B。
食材用料：沙瓤西紅柿3個，冰糖15克（約6-9顆），鮮檸檬半個。
具體做法：西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，撕去表皮。
去了皮的西紅柿切成小塊，放入榨汁機或料理機中，攪拌成泥，1分鐘就打好。家里沒有備榨汁機或料理機的，可以將西紅柿放到一個大碗里，用勺子戳碎。
西紅柿泥放入小碗中，放入冰糖，中火熬制。隨著冰糖的融化，西紅柿泥會先被稀釋。邊熬邊攪拌，番茄醬的顏色會變得越來越紅，越來越稠。
待番茄醬變得粘稠時，擠入檸檬汁，檸檬汁邊擠邊品嘗，品嘗到自己需要的酸度就可以了。自已制作番茄醬的好處是自己可以控制酸甜度，做成自己喜歡的口味。
番茄醬熬到用筷子劃過有痕跡的粘稠狀態(tài)就可以了。番茄醬徹底晾涼后，裝入帶蓋的瓶子里，瓶子里要無水無污，密封放冰箱里，每次吃的時候用干凈無水的勺子舀一些出來，一個月內(nèi)吃完就可以了，不要放置時間太長。
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