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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：蒜泥怎么熬制？以下是小編為大家?guī)淼慕榻B。食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蠔油、雞汁、鹽、辣椒醬、白糖。鍋中倒入適量的涼油...
導(dǎo)讀：蒜泥怎么熬制？以下是小編為大家?guī)淼慕榻B。
食材配料：大蒜、食用油（植物油）、蠔油、雞汁、鹽、辣椒醬、白糖。
鍋中倒入適量的涼油，再將蒜末倒入鍋內(nèi)，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時(shí)不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差不多可以撈起。
蒜蓉開小火熬2-3分鐘左右，再加入適量的蠔油，它是用牡蠣或者生蠔濃縮出來的汁，味道極其的鮮美，燒制傳統(tǒng)粵菜食用的非常頻繁，所以制作廣式的蒜蓉醬，絕對不會缺少的一種調(diào)味汁。
再放入適量的雞汁，它以雞肉或雞骨為主料，再添加各種香料和少許的增香劑精練而成，口感自然雞鮮味十足，也是廣式菜肴中常用的一種調(diào)味汁，廣東的廚師時(shí)常會用它來熬蒜蓉醬。
再放入適量的辣椒醬、白糖、鹽，給蒜蓉醬調(diào)下口味，廚師講稍微帶點(diǎn)辣度，更加適合大眾的口味，此法簡單實(shí)用，特別適合家庭來制作。
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