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導(dǎo)讀：正宗的姜棗膏怎么熬制？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。
食材準(zhǔn)備：老姜800g，紅糖800g，紅棗700g，枸杞150g。
做法步驟如下：把老姜處理一下，拿把小刷子刷干凈表面的灰塵和泥土，不用去皮，清洗干凈后用刀切小塊一點(diǎn)備用。紅棗也一樣清洗掉表面的灰塵就好，然后用剪刀剪成小塊，核不要；準(zhǔn)備好的枸杞可以先用水泡兩分鐘再清洗。
所有食材清洗干凈后，把姜用破壁機(jī)打成姜泥，越細(xì)膩越好，如果打不動(dòng)的話可以加適量清水一起打，盡量別加水，只要能打細(xì)膩就好，紅棗也一樣，用破壁機(jī)打成細(xì)膩的紅棗泥，因?yàn)榧t棗沒(méi)什么水分，所以打的時(shí)候是一定要加點(diǎn)清水一起打。
打好的姜泥和紅棗泥倒入平底鍋中，最好是用不粘鍋。
把準(zhǔn)備好的800g紅糖一起倒進(jìn)去，再把清洗干凈瀝干水分的枸杞倒入鍋中，然后調(diào)大火邊攪動(dòng)邊煮開(kāi)，煮開(kāi)后調(diào)成小火，慢慢熬制，一直攪拌。
紅糖姜棗膏熬至水干，用勺子提起來(lái)不分流下就差不多了，一定要熬成膏狀，熬好后放一邊稍微放涼。
準(zhǔn)備兩個(gè)消毒好無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶，把放涼后的紅糖姜棗膏裝進(jìn)去，密封好即可。
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