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喝酒前，一定要對(duì)肝臟和胃黏膜做好保護(hù)，如果空腹飲酒，會(huì)使胃腸和肝臟處于無(wú)保護(hù)狀態(tài)，對(duì)身體傷害極大，而且也更容易醉酒。最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先喝些牛奶或者咖啡，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。

喝酒時(shí)，最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時(shí)所需的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)。豆類(lèi)食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚(yú)、烤雞肉等都是喝酒時(shí)的最佳伴侶。

海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素 B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會(huì)使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時(shí)排出體外時(shí)，就會(huì)以鈉鹽形式沉積起來(lái)，使人出現(xiàn)痛風(fēng)或形成結(jié)石。

酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等會(huì)促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會(huì)刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，極大增加心血管的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體造成的損害會(huì)超過(guò)單純喝酒的許多倍，甚至誘發(fā)高血壓。

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