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秋季進補主要針對秋季的特點，以及這些特點對人的影響兩個方面來確定的。秋季氣候干燥、皮膚易缺水干燥，口干舌燥，便干難解，景色蕭條，易產(chǎn)生煩悶情緒，針對這些情況，秋天進補主要以補肺潤燥為原則，此外，秋天易傷陰，導致陰虛，因此還需注意滋陰。

夏天天氣炎熱，腸胃功能相對不好，吃的東西多為瓜果蔬菜，湯肴粥羹等清淡易消化食物，脾胃活動也會減少，一到秋天就馬上豬，羊，牛，雞等其他難消化的補品，勢必會加重腸胃負擔，嚴重損害正常的消化功能，一下子吃進大量難以消化的補品，使腸胃變的緊張，易引起腸胃功能紊亂，營養(yǎng)物質(zhì)無法正常被人體消化吸收。

秋季以進食應以補肺潤燥為選擇，注意不要進食辛辣燒烤等上火之品，辛辣之物主要包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥等，燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉等為原料，置于明火或微波內(nèi)燒烤；這些食物本身性溫，在烹飪之時，水分散失多，進食過程中需要較多唾液來參與消化，食后易上火，加重秋燥。

建議：少量的蔥，姜，蒜等作為調(diào)味品，與性溫的肉類，禽類等煮湯熬湯，并佐以銀耳之類的滋陰潤燥之物，是可以食用的，不會加重秋燥，還有滋補身體的效果。

秋季進補應以清補、平補為主。除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥?！扒逖a”主要是指補而不膩，適當食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，另一方面調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。

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