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新鮮龍眼如果保存方法得當，可以保存15天左右。如果依靠專業(yè)的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個月左右。

現(xiàn)在天氣溫度很高，新鮮龍眼在室溫下只能當天買當天吃完。如果在空調(diào)房內(nèi)，可以放一天。

新鮮龍眼能放冰箱。

龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

外殼粗糙、顏色黯淡為新鮮，外殼發(fā)亮、發(fā)黃的為不新鮮；剝開外殼看殼內(nèi)的顏色，顏色潔白光亮的為新鮮果實，殼內(nèi)出現(xiàn)紅褐色血絲紋的為不新鮮果實。

味道清新的為新鮮，有臭雞蛋味道的為不新鮮。

用指甲輕刮去開果殼或枝干外皮，露出淡綠色內(nèi)皮的為新鮮果實。

用手指輕捏果殼，新鮮果實的果殼較硬，外殼綿軟如紙的為不新鮮。

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