材質(zhì)：白瓜2根（青瓜也可以，同樣好吃）、白醋、紅片糖（或白糖）、雞蛋4只。

把白瓜洗清潔。

削皮切片，然后放在盤里，撒上適量的鹽拌均勻，腌20分鐘。腌好后把白瓜用清水洗凈去掉鹽分，再把白瓜身上的水用力擰干，盡可能地擰干。

把雞蛋煎好，然后一開四，切成小塊。

在鍋里倒入適量白醋（約一碗左右），然后參加一片紅片糖，不夠甜稍后再加（酸甜度自己控制，如果用白糖的話要稍微加一點醬油調(diào)色），用中火炬糖煮融，待糖醋煮得有點粘稠時把蛋角放進(jìn)去炒均勻，稍微讓它接收一下酸甜汁，然后關(guān)火，把白瓜或青瓜倒入，翻炒均勻即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于酸甜白瓜蛋角的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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