主料：雞腿3個、胡蘿卜1個、冬菇8朵、生姜1塊。

輔料：鹽1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、生粉1小勺、酒1/2小勺。

雞腿洗清潔斬件，用鹽，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌勻腌20分鐘。

胡蘿卜削皮，切滾刀，冬菇用溫水泡軟后，去蒂，切塊（保存泡冬菇的水）。

燒熱鍋，放適量油，油溫5成熱時，撈起雞腿肉放進鍋，中小火煎2分鐘。

把雞肉翻面，同樣辦法煎2分鐘，盛起備用。

把鍋洗清潔，重新放油燒熱，倒進胡蘿卜塊，大火翻炒。

參加冬菇，翻炒均勻。

倒進泡冬菇的水，中小火煮8分鐘。

倒進已經煎至6~7分熟的雞腿肉，倒進腌雞肉的醬汁，中小火燜煮5~6分鐘。

1參加老抽上色，參加蔥段，大火收汁即可。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于胡蘿卜冬菇煎焗雞腿的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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