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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：筍需要煮多久？下面一起來看看吧。鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。...
導(dǎo)讀：筍需要煮多久？下面一起來看看吧。鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。
鮮竹筍煮5分鐘就能熟透，但是竹筍是不容易別高溫破壞口感的食物，因此竹筍煮5分鐘以上也是可以的。
但是要注意鮮竹筍在煮之前要先焯水一次，再進(jìn)行烹飪。干竹筍在煮之前要先泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)使用冷水需要一天左右的時(shí)間，使用熱水會(huì)泡發(fā)得更快，一兩個(gè)小時(shí)就可以了。
在煮筍子的時(shí)候要在冷水的時(shí)候下鍋，如果一開始就用熱水的話，會(huì)使里面的苦味無法除去，在吃的時(shí)候就會(huì)影響口感。在煮筍子的時(shí)候，放入的清水一定要淹沒過竹筍，這樣做的原因是防止煮至太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)使竹子變得比較干澀。
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