配方比例不適當(dāng)。配方中配料不能少，其中須要雞蛋*5個(gè)，低筋面粉*90克，細(xì)砂糖*80克，純牛奶*50ml ，色拉油* 50ml。

制造進(jìn)程中蛋白消泡了。蛋白一般要最后打不能消泡。若是先打蛋白，可放冷藏再處置蛋黃糊。最好是先和蛋黃糊，再打蛋白，同時(shí)預(yù)熱烤箱，打完蛋白立刻混雜。

沒烤熟。每個(gè)人烤箱溫度不一樣，用牙簽插一下，若是粘粘的，就是溫度和時(shí)光不夠。待到牙簽上清潔時(shí)，解釋已經(jīng)烤熟了，出烤箱時(shí)，離桌面30cm自由落體震幾下。然后快速倒扣，倒扣在烤網(wǎng)之類不要離桌面太近，否則空氣流動(dòng)后果不好。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于戚風(fēng)蛋糕底部凹陷的原因有哪些的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：