做法一

（1）竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時光，去掉根部的圓點，持續(xù)泡10分鐘時光。

（2）肉片切好，姜、蔥、辣椒切絲。

（3）熱鍋加油，倒入姜蔥爆炒，下肉片滑開。

（4）接著參加適量的醬油，清水炒肉七成熟，參加竹蓀番茄。

（5）參加辣椒絲，參加食鹽調味，炒熟即可起鍋。

做法二

（1）將竹蓀洗凈，剪去根，切成片，入沸水鍋中焯透，撈出。

（2）草菇洗凈，放入沸水鍋中略焯撈出，瀝干水。木耳洗凈備用。

（3）炒鍋上旺火，放麻油燒熱，下黑木耳、竹蓀片、草菇翻炒幾下，倒入鮮湯，下筍片，燒沸，加精鹽、味精、白糖、胡椒粉適量，出鍋盛入湯碗內即成。

做法三

（1）竹蓀提前用淡鹽水浸泡半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水。

（2）浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，重復清洗清潔。

（3）將半只母雞清洗清潔，焯水備用。焯水的時候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開后就立即關火，撈出雞塊再次沖刷清潔即可。

（4）鍋中參加適量的油燒熱，然后放入雞塊、姜絲，大火爆香。

（5）將爆香后的雞塊換入燉鍋中，參加適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開后先用大火煮十分鐘，然后轉小火燉一小時。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于竹蓀怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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