老鵝鍋?zhàn)?/p>

配料：老鵝、娃娃菜、萵筍、山芋粉絲、姜片、八角、桂皮、黃豆醬、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香菜。

做法：老鵝處置清潔剁成小塊，娃娃菜切片洗凈，萵筍去皮洗凈切塊備用。鍋中加水，放入姜片、料酒、鵝塊焯水，撈出洗凈備用。鍋中燒油，放入姜片、八角、桂皮爆香，放入鵝塊炒干水分，放入黃豆醬、料酒，參加沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉半個(gè)小時(shí)，參加鹽、雞精、胡椒粉攪拌。另外鍋中燒開(kāi)水，放入山芋粉絲、萵筍、娃娃菜，參加食鹽大火燒開(kāi)，撈出瀝干水分，裝入干鍋中墊底備用。將辣炒鵝雜

配料：鵝肝、鵝心、鵝胗、鵝腸、線椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蠔油、生抽、香醋、鹽、糖、雞精、白胡椒粉。

做法：將鵝肝、鵝心、鵝胗洗凈切片，鵝腸洗凈切小段，線椒洗凈切小段，白菜取菜白洗凈切絲備用。鍋中加水，將切好的鵝雜放入涼水中焯水，放入料酒去腥，大火燒開(kāi)撇去浮沫，再燒五分鐘撈出洗凈備用。熱鍋倒油，放入蒜片、泡姜、泡椒爆香，放入線椒段持續(xù)翻炒。將鵝雜倒入鍋中翻炒片刻，放入蠔油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均勻，放入鹽、糖、雞精、白胡椒粉翻炒入味即可。

紅燒田雞

配料：田雞、青紅椒、料酒、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、白糖、毛豆米、白胡椒粉。

做法：青紅椒去蒂去籽洗凈切片，田雞處置清潔剪去腳趾。將田雞后腿塞入內(nèi)部田雞肉中。熱鍋倒油，放入姜蒜片爆香，放入田雞翻炒變色，放入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、白糖翻炒均勻，參加一碗涼水，放入洗清潔的毛豆米，蓋蓋大火燒開(kāi)，中小火燉十五分鐘。待湯汁收濃放入青紅椒片，翻炒斷生撒上白胡椒粉，淋上熟油翻炒片刻即可。

油豆腐豆芽

配料：油豆腐、黃豆芽、青紅椒、黃豆醬、海鮮醬、生抽、老抽、鹽、糖。

做法：將油豆腐從中間切開(kāi)，青紅椒去蒂去籽洗凈切片備用。熱鍋倒油，放入蒜片爆香，放入油豆腐翻炒片刻，放入黃豆醬、海鮮醬翻炒均勻，參加沒(méi)過(guò)食材的清水，再放入適量生抽、老抽、鹽、糖，下入黃豆芽蓋蓋大火燒開(kāi)，中小火燉十五分鐘。待湯汁收濃放入青紅椒片，翻炒斷生即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于家常菜簡(jiǎn)單的好吃的做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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