蓮藕性寒、味甘，含有水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、礦物資等養(yǎng)分物資，還含有胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有較高的養(yǎng)分價值。蓮藕清甜脆嫩，除了可以生吃，和花生、山藥、排骨等燉湯喝，不僅味道鮮美，還含有多種養(yǎng)分成分。

蓮藕花生湯原料：蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許。

做法：將蓮藕節(jié)用水洗凈，切成小塊；花生、紅棗洗凈，將紅棗去核；把全體用料一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；武火煮沸后，文火煮3小時，參加適量調(diào)料即可。

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