目前大家應(yīng)該是對(duì)鹽炒菜什么時(shí)候放最好,炒菜的時(shí)候放多少鹽比較好比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于鹽炒菜什么時(shí)候放最好,炒菜的時(shí)候放多少鹽比較好方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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鹽有消炎殺菌的作用，在炒菜前放鹽可以消除油里面的微量毒素，如果是動(dòng)物油，可以殺菌，消除其中有害物質(zhì)，所以，做菜時(shí)先放入少量的鹽，對(duì)于身體健康是很有好處的。

炒菜過(guò)程中放鹽對(duì)于菜肴的提鮮增味來(lái)說(shuō)是十分有好處的，鹽可以和食材氨基酸類物質(zhì)生成氨基酸鈉鹽，也就是味精的組成部分，食用后有提鮮效果。

建議：這時(shí)候放的鹽不宜過(guò)多，以免將肉炒老。

為了預(yù)防甲狀腺腫大，我國(guó)的食鹽中大多加入了微量的碘元素，碘元素不耐高溫，所以，一般都是出鍋前放，而且，食物出鍋前營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)得到更好的保留。

依據(jù)菜品決定。

不同的菜，需要放不同程度的鹽，所以炒菜的時(shí)候放多少鹽需要根據(jù)不同的菜品決定，而且，菜量也是影響炒菜時(shí)放多少鹽的重要因素，大家根據(jù)自己的做菜習(xí)慣放鹽就好。

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