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自然界萬(wàn)物凡是根莖都具有生發(fā)之性，而生姜是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發(fā)散、溫能驅(qū)寒。其形呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽，具有生發(fā)之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。

中醫(yī)學(xué)有“以色治色”的觀點(diǎn)，姜表面為黃褐色或灰棕色，內(nèi)芯為淺黃色，而黃色對(duì)應(yīng)五臟中的脾臟，故而能入脾，為脾臟之藥。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，姜色黃性溫，故能溫中止嘔。

此外，生姜具有發(fā)散通氣的作用，比如自然界空氣流通有助于霧霾的消散，有助于消滅病毒、致病菌，因此，生姜發(fā)散通氣而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚樸等藥物之毒，又能解魚(yú)蟹和菌類等食物之毒。

風(fēng)寒感冒初期，頭痛、鼻塞、流涕、惡風(fēng)等癥狀表現(xiàn)較輕者以生姜10克切絲與紅糖或可口可樂(lè)煮沸，紅糖水、生姜或可樂(lè)生姜絲頓服。

若胃脘部不適而嘔吐者，可以生姜10片與清半夏10克煮水頻服，這就是臨床常用治療嘔吐的經(jīng)典名方——小半夏湯。若嘔吐清水、胃脘部隱隱作痛者，可取生姜10克切成絲，飴糖30克，開(kāi)水泡燜15分鐘后，頓服。

若婦女月經(jīng)期或產(chǎn)后出現(xiàn)腹部疼痛，喜溫喜按著，可用當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉適量，加入適量黃酒及調(diào)料，燉煮1~2小時(shí)，吃肉喝湯。

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