主料：牛腩、西紅柿、洋蔥土豆、香蔥、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬。

牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。

牛腩肉放入鍋中，焯水后洗凈血沫涼水浸泡30分。

炒鍋熱后倒油，放入香蔥結(jié)、老姜、和洋蔥片炒出香氣，然后參加西紅柿炒軟。

把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，參加牛腩塊煸炒至表面收緊，參加切好的土豆塊。

調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后改小火燉2小時。

出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以裝點香蔥或香菜等。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于怎么做燉牛腩的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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