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鹽是我們?nèi)粘Ｅ腼冎凶畛Ｓ玫恼{(diào)味品之一。其實不僅僅是鹽，還有很多調(diào)味品，比如醬油、豆瓣醬、豆醬、老干媽。

以每天做飯用的醬油為例。每15ml含鈉量最低的是淡鹽頭道醬油約690mg，最高的是醬油1268mg，平均含鈉量約1000mg。所以我們經(jīng)常吃的5ml左右的醬油就含有1g的鹽！

《中國居民膳食指南》建議，每人每天鹽的攝入量不應超過6g。但事實是，2010-2012年中國人均食用鹽達到5克/天，完全超過了消費量的3/4。高鹽飲食是很多慢性病的元兇，容易引發(fā)高血壓、心血管疾病、中風、胃癌等。

所以，如果你吃了太多的鹽，多喝水。這是最佳實踐嗎？

科學研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食對人體的危害不是多喝水就能減輕的。當我們攝入過多的鹽時，我們體內(nèi)的鈉離子就會過量，細胞的滲透壓就會增加。為了維持正常的滲透壓，大腦會提示我們多喝水。但這些多余的水分并不能有效促進鈉的排泄，過量的鈉可能會造成水鈉潴留，導致血容量增加、血壓升高、細胞水腫等問題。這些問題會進一步增加心臟的負荷，特別是對于高血壓和心臟病患者。長期高鹽飲食對疾病控制非常不利。

對于一些水腫和體重減輕的人來說，單純通過多喝水來緩解暴飲暴食的問題，會加重水腫，增加體重。

那么如果你吃了太多的鹽，除了喝水，還有其他有效的“后悔藥”可以補救嗎？

鹽吃多了怎么補救？

多吃富含鉀的食物。

鹽中的鈉是高血壓等慢性病的殺手之一，而鉀恰恰相反，對血壓和心血管疾病有保護作用。鈉和鉀是人體體液中的主要電解質(zhì)，鈉鉀平衡對調(diào)節(jié)體液平衡分布具有重要作用。研究表明，在一定范圍內(nèi)，我們飲食中的鉀含量越高，血壓越低。補鉀可以減少鹽攝入過多引起的高血壓，減少降壓藥的用量。還能降低血壓正常的人的血壓。

哪些食物富含鉀？

大多數(shù)食物都含有鉀，但鉀的最佳來源是新鮮蔬菜和水果。水果中鉀的含量約為200-500毫克/100克常見的蔬菜如芹菜、艾葉、百合、馬蘭、香菜、苦瓜、菠菜等。常見的水果如椰子、大棗、桂圓、蘋果、西瓜、葡萄、橙子、草莓等。都是高鉀低鈉食物。

此外，對于非急慢性腎病或高鉀血癥的人來說，高鉀低鈉鹽也是防止鈉過量的好選擇。

增加運動量。

正常情況下，我們每天攝入的鈉只有一小部分用于維持身體正常的生理功能，其余的需要通過各種渠道排出體外，通過皮膚排汗就是其中之一。運動可以促進大量排汗，同時達到排鈉的效果。汗液中鈉的濃度存在個體差異，平均濃度約為5g/L，而運動一小時后汗液可高達2L。據(jù)研究(劉，2004)，在熱環(huán)境下進行4小時中等強度的運動，可排出7-12g鈉。

什么是中等強度運動？

其實我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗷顒佣际侵械葟姸鹊?，比如掃地、拖地、快走、上下樓梯、走跑結(jié)合、騎自行車、打球、跳舞、瑜伽、游泳、俯臥撐、健美操等等。

“后悔藥”終究只是一種補救措施，控制鹽的攝入量還是很重要的。

北京心臟研究所的王淼等人發(fā)現(xiàn)，如果在10年內(nèi)將平均膳食鹽攝入量逐步降低到0g/d，心血管疾病(CVD)的發(fā)病率每年將減少約17萬例，心血管疾病的死亡率將降低5%。如果鹽的平均攝入量減少到0 g/d，上述有益效果可以增加一倍。

目前，中國居民平均鹽攝入量平均超過推薦量5g。相當于連續(xù)中等強度運動5-2小時排出的鈉含量。但是單純的通過這么長時間的運動來促進鹽分的排出，從長遠來看，對膝蓋、關節(jié)、生殖系統(tǒng)都是非常不利的。

因此，如果長期的飲食習慣一時難以改變，可以逐漸減少每天的鹽攝入量，多吃含鉀食物(如新鮮蔬菜、水果)，結(jié)合每天1小時中等強度的運動來維持健康。

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參考

[1]王淼等.預測限鹽對中國心血管疾病預防的影響:一項模型研究[J].PLOS ONE.2016，1(3):1-16；

[2]劉·。200納//格尤克。中國營養(yǎng)科學大全。北京:人民衛(wèi)生出版社

[3]中國居民膳食指南(2016)

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于吃咸了怎么辦(吃太咸怎么快速止渴)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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