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導讀 秋葵是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在夏季的時候食用一些是非常不錯的。那么秋葵焯水需不需要放油呢？秋葵焯水的時候加入油和食鹽，會讓它保...
秋葵是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在夏季的時候食用一些是非常不錯的。那么秋葵焯水需不需要放油呢？
秋葵焯水的時候加入油和食鹽，會讓它保持非常好看的顏色。
秋葵焯水是有技巧的，第一個是秋葵焯水之前，一定不能切開，或者把蒂部去掉，也就是一定不要讓黏液流出來，不然營養(yǎng)流失嚴重，第二個是秋葵下鍋之前，先加上少許鹽、食用油，能夠防止秋葵變色發(fā)黃。
并且在焯水后的秋葵里加入少許油拌勻，油覆蓋在秋葵表面可以隔絕空氣，避免氧化，變蔫，也可以先放在冰箱里冷藏起來，等涼拌時在拿出來操作即可。
本知識點介紹到這里，上面就是給大家?guī)淼那锟趟璨恍枰庞偷娜績?nèi)容了，如果想了解更多知識點，請繼續(xù)關(guān)注趣百科。
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