電冰箱除菌試驗合格指標(biāo)有哪些？

6次 2025.10.09

　　電冰箱作為家庭食材存儲核心電器，內(nèi)部潮濕低溫環(huán)境易滋生李斯特菌、大腸桿菌等致病菌，除菌性能直接影響食材安全與家人健康。目前電冰箱除菌試驗需嚴(yán)格遵循GB/T21551.4-2024《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能第4部分：電冰箱的特殊要求》（2027年正式實施，替代舊版標(biāo)準(zhǔn)）。


電冰箱除菌試驗


　　電冰箱除菌試驗合格指標(biāo)


　　1、除菌效率


　　除菌效率是電冰箱除菌性能的核心判定依據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)明確要求針對“常見食源性致病菌”檢測，不同除菌技術(shù)需滿足對應(yīng)去除率閾值，未達標(biāo)則判定為不合格。


　　1）必檢菌種及合格閾值


　　根據(jù)GB/T21551.4-2024，電冰箱除菌試驗需檢測以下3類核心菌種，且均需滿足最低去除率要求：


　　大腸桿菌（ATCC25922）：作為腸道常見致病菌，合格標(biāo)準(zhǔn)為除菌率≥90%（即1小時內(nèi)去除90%以上活菌，若產(chǎn)品宣稱“高效除菌”，需≥99.9%）；


　　金黃色葡萄球菌（ATCC6538）：易導(dǎo)致食物變質(zhì)的細菌，合格標(biāo)準(zhǔn)與大腸桿菌一致，除菌率≥90%（高效除菌款≥99.9%）；


　　李斯特菌（ATCC19115）：低溫環(huán)境下仍能繁殖的“危險菌”（冰箱冷藏層常見），2024版國標(biāo)新增該菌種檢測，合格標(biāo)準(zhǔn)為除菌率≥85%（高效款≥99%），填補舊版對低溫致病菌管控的空白。


　　2）除菌效率檢測條件


　　需模擬實際使用場景，確保數(shù)據(jù)真實有效，檢測條件需滿足：


　　溫度環(huán)境：冷藏層溫度設(shè)定為4±1℃，冷凍層為-18±2℃（對應(yīng)家庭冰箱常用檔位）；


　　作用時間：默認檢測“24小時內(nèi)的除菌效果”（部分宣稱“快速除菌”的產(chǎn)品，需檢測1小時、6小時的階段性除菌率，需在報告中注明）；


　　負載模擬：冰箱內(nèi)需放置“模擬食材”（如無菌水、空載容器），模擬實際存儲狀態(tài)，避免空載檢測導(dǎo)致數(shù)據(jù)虛高。


　　2、抗菌效果


　　除“主動除菌”外，電冰箱內(nèi)膽、擱板等部件的“被動抗菌”性能也需達標(biāo)，避免除菌后細菌再次附著滋生，合格指標(biāo)聚焦“抗菌率”與“抗菌耐久性”。


　　1）抗菌率合格標(biāo)準(zhǔn)


　　針對與食材直接接觸的部件（如內(nèi)膽、抽屜、擱板），需檢測大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抗菌率：


　　24小時抗菌率：≥90%（即抗菌部件表面細菌繁殖量比普通部件減少90%以上）；


　　長效抗菌要求：經(jīng)過500次模擬清潔（用中性清潔劑擦拭）后，抗菌率仍需≥80%，確保長期使用后抗菌效果不衰減（舊版無清潔后檢測要求，2024版新增此指標(biāo)，更貼合實際使用）。


　　2）抗菌材料安全性


　　若冰箱采用抗菌涂層（如銀離子涂層），需額外檢測“有害物質(zhì)溶出量”：


　　重金屬溶出：鉛、汞、鎘等重金屬溶出量≤1μg/cm2（避免接觸食材后遷移污染）；


　　抗菌劑殘留：抗菌成分（如銀離子）在模擬食材中的殘留量≤0.01mg/kg，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。