食品無塵車間檢測項目標準 食品廠車間潔凈度要求

672次 2024.08.22

    食品無塵車間檢測對于保障食品安全和質(zhì)量至關(guān)重要。食品無塵車間通過嚴格控制空氣中的塵埃、微生物等污染物，提供了一個高度潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，這對于確保食品在生產(chǎn)、包裝、儲存等各個環(huán)節(jié)達到衛(wèi)生標準至關(guān)重要。


    這種環(huán)境能夠有效地防止食品在生產(chǎn)過程中受到污染，避免因微生物污染而導致的腐敗變質(zhì)問題，從而為消費者提供安全、衛(wèi)生的食品產(chǎn)品。


    此外，無塵車間還能保證食品原料在加工過程中不易受到外界污染物的干擾，保證了原料的純凈度和營養(yǎng)價值，同時也有助于保持食品的質(zhì)量和一致性，包括外觀、口感、營養(yǎng)成分等方面。


    食品無塵車間檢測項目


    懸浮粒子、溫度、相對濕度、靜壓差、浮游菌、沉降菌、換氣次數(shù)/平均風速、噪聲、照度、生產(chǎn)用水、物體表面微生物、員工表面微生物、紫外線燈強度


    食品無塵車間檢測標準


    GB50591-2010《潔凈室施工及驗收規(guī)范》


    GB5750-2006《生活飲用水標準檢驗方法》


    GB50587-2011《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》


    食品廠車間潔凈度要求


    食品廠房潔凈度要做到十萬級。十萬級凈化車間，就是指生產(chǎn)車間里每立方的粒子操縱在10W之內(nèi)，潔凈度等級的區(qū)劃一般有：10級，100級，1000級，10000級，100000級，300000級。


    食品無塵車間內(nèi)的微污染源


    1：人員：人員進入無塵車間時，身上攜帶的灰塵、細菌、病毒等微粒會對車間環(huán)境造成污染。


    2：設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備在運轉(zhuǎn)過程中會產(chǎn)生粉塵、異味等污染物，如機械加工、噴涂、烘干等過程。


    3：材料：生產(chǎn)材料本身可能含有粉塵、細菌、病毒等污染物，如木材、紡織品、化學品等。


    4：空氣：無塵車間的空氣質(zhì)量對產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響，因此空氣中的粉塵、細菌、病毒等污染物需要得到有效控制。


    5：水源：無塵車間的生產(chǎn)過程中可能會產(chǎn)生廢水，如果廢水未經(jīng)處理直接排放，會對環(huán)境造成污染。


    第三方潔凈工程檢測驗收機構(gòu)-中科檢測，開展食品無塵車間檢測驗收服務(wù)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認證。