蠶豆是一種養(yǎng)分價值非常豐碩的豆制品。從中醫(yī)角度來講，蠶豆性平、味甘，具有補中益氣、健脾利濕、清熱解毒的功用。適量的吃一些蠶豆可以有效的接收蠶豆之中的蛋白質，從而增長血管彈性，延緩動脈硬化。而且蠶豆之中的膳食纖維可以有效的增進腸道蠕動，消除體內的膽固醇，可以預防便秘和心腦血管疾病的產生。

但是須要注意，蠶豆屬于一種過敏因子非常豐碩的豆類食物，吃多之后容易導致過敏現(xiàn)象產生。

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