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目前大家應(yīng)該是對(duì)羊腰子是羊的什么部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于羊腰子是羊的什么部位方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
羊腰子指的就是羊腎，為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腎臟器官。
羊腰子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
羊的身上除了羊腰子這種美食以外，還有其他食用價(jià)值較高的部位，例如：
羊腿肉：羊腿是羊身上肌肉最為發(fā)達(dá)的一個(gè)部位，由于平時(shí)的工作量非常大，所以其瘦肉的含量特別高，同時(shí)還有肉筋分布在里面，肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)非常的筋道。但是羊腿前后也是有細(xì)微的差別，前腿的肉比較嫩一些，脂肪也較多，適合炒著吃，蒸著吃或者吃烤串；而后腿的瘦肉和肉筋也比較多一些，口感偏硬，適合烤著吃，燉湯喝，或者制作醬羊肉。
羊肋排：吃起來(lái)比較松軟，鮮嫩多汁，只有外面薄薄的一層膜，吃起來(lái)不會(huì)特別油膩，它的食用方法非常多，可以烤著吃，也可以炒著吃、燉著吃、紅燒著吃、燜著吃以及涮著吃，與其他部位相比，價(jià)格相對(duì)高一些。
羊蝎子：就是從羊的頸部到尾巴尖兒的一整塊羊脊椎骨，因?yàn)榭雌饋?lái)是一節(jié)一節(jié)的，形狀和蝎子的尾巴比較相似，所以稱為羊蝎子。羊蝎子的膻味比較淡，適合制作羊蝎子火鍋。
羊肩肉：又叫做羊脖肉、羊頸肉，羊脖肉是可以放心食用的，一般在宰殺的時(shí)候，都會(huì)將其處理干凈，這個(gè)部位的肉質(zhì)嚼起來(lái)有嚼勁，吃法也很多，可以燉著吃、燜著吃，或者制作餃子或肉丸子等。
羊上腦肉：位于羊頸部脖子的后面，脊骨兩側(cè)的肉。這部分瘦肉居多，肥肉少，脂肪交雜分布均勻，具有明顯的大理石花紋，肉質(zhì)非常細(xì)嫩冷凍上，然后切片食用，柔嫩中還含有一些嚼勁，是北方人涮羊肉的首選部位。
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