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糖環(huán)怎么用什么粉做才酥脆(糖環(huán)用面粉還是糯米粉)

2023-07-01 11:03:13 問答百科 來源:
導(dǎo)讀 糖環(huán)用面粉還是糯米粉?下面一起來了解下吧。 ?做糖環(huán)可以用面粉,也能用糯米粉,根據(jù)個人喜好選擇即可。如果不知道怎么選擇,可以...

糖環(huán)用面粉還是糯米粉?下面一起來了解下吧。

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做糖環(huán)可以用面粉,也能用糯米粉,根據(jù)個人喜好選擇即可。如果不知道怎么選擇,可以添加面粉的同時,適量放入點糯米粉,這種混合的面粉制作出來的糖環(huán)其口感也是不錯的。

做糖環(huán)之前,要準(zhǔn)備適量的面粉或糯米粉,然后加入一些清水和成面團(tuán)。面團(tuán)和好后,要揉一揉,之后分成幾小塊,水開放入煮至浮起、發(fā)大,這樣便熟透了。另找一個容器,再次進(jìn)行和面,這時可以加入點白糖和芝麻,將其混合均勻。

之后,把事先煮好的面放進(jìn)混合好的粉中,揉均勻。剛開始的時候,可能揉不成團(tuán),可以再加入適量的熱水,直接用煮面團(tuán)的熱水就行,這樣就能揉成新的面團(tuán)了。

接下來,取一小塊面團(tuán),搓成一長條,長度根據(jù)個人喜好決定就行,只要能捏成糖環(huán)即可。糖環(huán)捏好后,放入油鍋里進(jìn)行炸制。糖環(huán)放進(jìn)油鍋里之前,要保證鍋里的油已經(jīng)被燒到4成熱。將糖環(huán)放進(jìn)油鍋后,用小火慢慢炸,兩面翻動,炸至金黃就能出鍋了。注意要用小火慢慢炸透才會脆。


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