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鐵木菜板又叫蜆木菜板，是用亞熱帶喬木植物枧木制成的菜板，其制作成的菜板質(zhì)地非常堅(jiān)硬，其用錘子敲擊板面可以發(fā)出類似金屬敲擊的聲音，所以為鐵木菜板。

而將其用鹽水浸泡之后變黑有可能是因?yàn)閮蓚€(gè)原因，一是本身問(wèn)題，另外一個(gè)是污染，具體如下：

因?yàn)辂}水滲透到了鐵木菜板中的木質(zhì)結(jié)構(gòu)里，而形成了結(jié)晶，而導(dǎo)致菜板出現(xiàn)脫水形成小結(jié)晶，其中的木酸成分變黑，而這種現(xiàn)象屬于正常的現(xiàn)象，一般不用擔(dān)心，可以正常使用。

其次有可能是因?yàn)殍F木菜板上沾染了各種細(xì)菌、霉菌等微生物，鹽水浸泡之后導(dǎo)致其變成了黑色，但是這種現(xiàn)象比較少，建議根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷，然后再做消毒殺菌處理。

鐵木菜板泡水變黑若是是因?yàn)樽陨淼脑蚓筒恍枰鎏厣奶幚恚涫菦](méi)有有害物質(zhì)的，并不影響使用，只是在外觀上會(huì)有所折扣。

但是若是是因?yàn)楸晃廴径鴮?dǎo)致的變黑的話，則需要進(jìn)行消毒殺菌處理，并且還要做好護(hù)理準(zhǔn)備，具體如下：

將發(fā)黑的鐵木菜板先用熱水清洗一遍，在清洗的過(guò)程中用刷子刷洗。

然后在菜板上撒上一些堿面，然后用干凈的布，仔細(xì)的擦拭干凈。

擦拭完之后再用熱水進(jìn)行沖洗，并且放入高濃度鹽水中浸泡一段一時(shí)間。

浸泡完之后再將適量的食用油，涂抹于菜板上，涼一天即可。

建議三天。

鐵木菜板在購(gòu)買回來(lái)之后建議是將其放入高濃度的鹽水中浸泡三天，這樣可以更加利于菜板的保護(hù)和保存。

菜板放入鹽水中浸泡三天的主要目的是為了充分的讓鹽分進(jìn)入到菜板中，鹽分中會(huì)自動(dòng)吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內(nèi)部，從而使得菜板具有一定自動(dòng)吸濕的能力。

并且還能夠在一定程度上緩解菜板因?yàn)楹勘容^低而導(dǎo)致開(kāi)裂的現(xiàn)象，是對(duì)于菜板的一種保護(hù)，所以為了菜板能夠充分吸收鹽分，建議是浸泡三天。

將泡好的鐵木菜板放入到水中，水要全面的覆蓋住菜板。

然后在水中加入大量的鹽，直到鹽水飽和為止。

然后將鐵木菜板放入陰涼的環(huán)境下保存三天即可。

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