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現(xiàn)在的美食很多，這些美味又有營養(yǎng)的食物是通過人類發(fā)明制作完成的。再做這些美食過程中要掌握一定的火候，時間，用料等這幾方面的因素才能使做做出來的美食更加美味。那么臘肉是誰發(fā)明的呢？

1、臘肉是誰發(fā)明的，史無考證。

2、臘肉是四川、貴州、陜西、湖南、湖北等中西部地區(qū)的特產(chǎn)，已有幾千年歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。

3、加工制作臘肉的傳統(tǒng)習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七至十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢熏烤，掛起用煙火慢熏干而成。

以上就是給各位帶來的關(guān)于臘肉是誰發(fā)明的全部內(nèi)容了。

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