蒸包子應(yīng)冷水下鍋，因?yàn)槔渌洛伜?，水在慢慢變熱時(shí)，包子也在跟逐漸升溫，這樣蒸出的包子更為美味。

酵母用適量溫水化開倒入白面中和面，放置在溫暖處發(fā)酵；

豬肉餡參加油，鹽，五香粉，蔥姜末，生抽，雞精拌勻再參加蔬菜碎攪勻；

面發(fā)酵好，揉勻排氣，分成同樣大小的面劑子，按圓搟皮；

放入肉餡，包成相應(yīng)的包子樣式；

二次醒發(fā)至包子膨脹，在鍋中參加冷水，放入包子蒸20分鐘；

關(guān)火再捂2分鐘，即可出鍋。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于蒸包子用開水下還是冷水下鍋的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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