原料預(yù)處置。

采摘八月份以后的藍(lán)莓葉，采摘請(qǐng)求為一芽四五葉，剔除病害葉、霉?fàn)€葉、藍(lán)莓花、藍(lán)莓果；

萎凋。

將藍(lán)莓葉進(jìn)行萎凋處置，采取自然萎凋或人工萎凋槽萎凋，每隔10-20min翻拌一次，直至葉面萎軟，失去光澤，折梗不斷，青氣減退，略有青香即為適度，萎凋溫度掌握在20-28°C，萎凋后鮮葉含水量為55% -60%，攤?cè)~厚度掌握在0.5-5kg/m2；

揉捻。

將萎凋適度的藍(lán)莓葉放入揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)光為35-50min，揉捻至條索緊結(jié)，葉片汁液充足外溢即可，揉捻溫度為25-30°C ；

發(fā)酵。

將揉捻葉裝在竹盤里，上面籠罩濕布，相對(duì)濕度掌握在90% -95%，溫度掌握在28-320C，發(fā)酵3_6h，青氣消逝，茶香顯出即為適度；

烘干。

將發(fā)酵適度的藍(lán)莓葉茶進(jìn)行烘干，先140-160 °C烘5-10min，后100-130 °C烘25-35min，后70-90°C烘50_60min，最后60°C烘至足干，含水量彡8% ；

篩檢。

檢出雜質(zhì)，焦葉，發(fā)酵不完整的葉子，即得到藍(lán)莓葉茶。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于藍(lán)莓葉茶怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：