食材：里脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、淀粉3勺、面粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。

里脊肉切成手指寬的條形狀

淀粉、面粉、雞蛋加適量水調(diào)成面糊，將里脊肉放入裹上面糊。

放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。

撈出炸好的肉，放在一邊待用。

將醬油加鹽，加少量糖，在放入花椒，大料，蔥，少量姜片加水折衷成汁子（愛好辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的樣子。

炸好的的小酥肉放入調(diào)好的的汁子中，放在鍋里，上鍋蒸。如果愛好加上蔬菜，也可以在這一步加上豆腐和豆角等愛好的蔬菜

大概蒸45分鐘都一個小時，小酥肉就很入味了，就可以出鍋想用了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于蒸小酥肉的正確做法步驟的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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