材質(zhì)：龍蝦尾一斤，蔥姜蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，料酒兩勺，黃豆醬適量，生抽兩勺，老抽兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，香菜適量，洋蔥一個(gè)，啤酒一罐，鹽適量。

蔥姜蒜清洗清潔之后切好備用。洋蔥切絲備用，這樣洋蔥的味道會(huì)更充足地散發(fā)出來(lái)，讓龍蝦尾的味道更好一些。龍蝦尾要先解凍，然后多沖刷幾遍，隨后用料酒和鹽抓勻之后腌制一下，這樣會(huì)更加的入味一些。起鍋燒油，油溫七成的時(shí)候把切好的蔥姜蒜下到鍋中翻炒，然后下郫縣豆瓣醬，要把紅油給炒出來(lái)，隨后下黃豆醬炒香味來(lái)，最后放入蝦尾進(jìn)行翻炒。

龍蝦尾進(jìn)鍋之后要快速的和其他的調(diào)味料翻炒均勻，然后下啤酒和清水，量要淹過(guò)食材為準(zhǔn)，參加生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，然后改成中小火慢煮。煮到湯汁變少之后參加洋蔥絲翻炒均勻，洋蔥變軟之后放香菜段就能夠出鍋了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于炸龍蝦尾的做法和配方的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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