食材：蘿卜5000g、鹽250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g。

首先，將買來的蘿卜，清洗清潔，去掉須子，然后將蘿卜切成一指寬的長條，備用。

鍋中放入熱水，將切好的蘿卜條放入水中焯一下，然后撈出，把水分瀝干，然落后行晾曬，大概七成干的時(shí)候，就可以了。

然后把蘿卜干再用涼開水清洗一遍，將上面所列的調(diào)料全體放進(jìn)去，使勁攪拌一會(huì)，看著調(diào)料均勻之后，下手像活面一樣進(jìn)行揉搓，努力讓調(diào)料可以進(jìn)入到蘿卜干里。如果感到一遍不行的話，可以歇一會(huì)，再多來幾次。

然后，將調(diào)好的蘿卜干找清潔的壇子放進(jìn)去，并用袋子把口扎緊，大概放上四五天就可以開壇吃了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谖逑闾}卜干腌制的方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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