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每年中秋節(jié)前后，賣大閘蟹的喊聲此起彼伏，越來越好。尤其是各種大閘蟹禮券，相當火爆。

昨天是湖中大閘蟹開湖的日子。為了讓大家更多的了解大閘蟹，尤美整理總結了關于大閘蟹的知識，和大家一起學習，共同進步。

【1】如何分辨公蟹和母蟹？

【2】如何挑選大閘蟹

【3】大閘蟹的哪個部位不能吃？

【4】如何優(yōu)雅地吃螃蟹？

【5】大閘蟹如何保鮮？

【6】公蟹和母蟹可以一起養(yǎng)殖嗎？

【7】蟹膏和蟹黃大閘蟹在哪里？

【8】大閘蟹的排泄物在哪里？

【9】大閘蟹為什么會吐泡泡？

【10】八塊蟹是什么？

【11】大閘蟹為什么要橫著走？

【12】大閘蟹吃多大？

【13】如何辨別陽澄湖大閘蟹？

【14】孕婦不能吃大閘蟹嗎？

【15】為什么我吃大閘蟹會拉肚子？

【16】大閘蟹的做法？

如何區(qū)分公蟹和母蟹？

下面介紹一下如何區(qū)分公蟹和母蟹。肚臍圓的母蟹和肚臍尖的公蟹。

愛吃蟹肉，建議選擇公蟹。

如果你愛吃蟹黃，母蟹會盡自己的一份力量。

大閘蟹怎么選？

綠色的殼，白色的肚子，金色的爪，黃色的毛。

夠重夠硬，質量好。

摘螃蟹是個手藝活。據(jù)當?shù)厝苏f，全國沒有10個有經驗的采蟹人。

其中至少有五個在陽澄湖。這些采蟹人根本不用稱螃蟹。他們只用一只手就能“感覺”到螃蟹的重量，分辨出螃蟹的好壞。

首先，看看螃蟹的肚子。肚子要飽滿厚實，肚臍上最好露出一點紅色。

其次，捏螃蟹的腿。如果螃蟹的殼是軟的，證明螃蟹還是幼的?！?8歲的姑娘，還沒到吃飯的時候呢！」.采蟹人說:如果殼是硬的，但是你摸摸蟹腿空空，這樣的蟹可能餓了，需要補養(yǎng)。蟹腿在你手里又硬又結實，才算真正的好蟹。

大閘蟹的哪些部位不能吃？

不要在這里吃東西

▽

蟹肚臍

蟹腸

協(xié)信

謝賽

蟹胃

Ps:中暑/死大閘蟹不能吃！

容易食物中毒！

如何優(yōu)雅地吃螃蟹？

首先用剪刀剪去蟹腿。

然后選擇任何方便的工具去除不可食用的部分。

最后用小叉子挑出蟹肉。

最終結果圖

大閘蟹怎么保鮮？

將捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏室，用濕毛巾蓋好。

定期拍打螃蟹的眼睛，確保它是活的。

注意:大閘蟹千萬不要放在水里喝??！

公蟹和母蟹是一起養(yǎng)殖的嗎？

不會的，青春期的大閘蟹是和男性混養(yǎng)的，但是到了10月份，蟹農們就會精心的將公蟹和母蟹分開養(yǎng)殖，甚至在更專業(yè)的養(yǎng)殖基地建起“蟹牢”，按體重和性別分類。

這種養(yǎng)殖方式可以有效防止蟹與蟹之間因搶食而產生不必要的打斗和體力消耗，同時也可以防止雄性蟹和雌性蟹在荷爾蒙躁動的秋季為愛情激情鼓掌。

蟹膏蟹王哪里有大閘蟹？

蟹黃:是螃蟹體內的卵巢和消化腺，也就是說蟹黃只有母蟹才有。母蟹中，橙紅色的硬的是蟹黃，黃色的是肝胰腺。我們吃的蟹黃主要是母蟹里面的卵巢和卵細胞。

蟹膏:雄蟹體內白色粘稠狀物體，主要是雄性附性腺及其分泌物，內含大量蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等人體必需的營養(yǎng)物質。適量吃一些蟹膏可以補充身體必需的營養(yǎng)，但高血壓或高血脂、膽固醇的人最好少吃蟹膏。

大閘蟹的排泄物在哪里？

不再多說，看圖。

大閘蟹為什么會吐泡泡？

螃蟹是生活在水中的甲殼類動物。像魚一樣，它用鰓呼吸。

當它呼吸時，它會從身體后部吸進淡水。溶解在水中的氧氣會進入鰓的毛細血管，而其他的水和物質會流過鰓，然后從口腔兩側吐出。螃蟹雖然生活在水里，但還是要經常上岸覓食。

八塊蟹是什么？

吃螃蟹的時候，有沒有無處下手的感覺？這時候你需要八塊蟹塊。

“蟹八件”，創(chuàng)始于明代，由錘、鐓、鉗、鏟、勺、叉、刮、針八種組成。翻譯過來就是腰錘，小方桌，鑷子，長柄斧，勺子，長柄叉，刮刀，針，邊角的每一點蟹肉都被優(yōu)雅的取出。

1大閘蟹為什么要橫著走？

其實這個問題早就提出來了。

并以科學探索的精神給出了答案。

從科普的角度來看

螃蟹是一種古老的遷徙動物。它的內耳有小的定向磁鐵，對地磁非常敏感。由于地球地磁南北極在漫長的歲月中多次倒轉，螃蟹體內的小磁鐵失去了原來的方位。為了在地磁場逆轉中生存，螃蟹采取“以不變應萬變”的做法，干脆不前進不后退，而是橫著走。

1你選擇吃多大的大閘蟹？

要看性價比和個人喜好。大小不代表味道好，只是滿足感和面子的問題。

如果不是請客，自己吃，大小適中。重要的是肉質鮮美緊實，不是虛張聲勢。目前母蟹5兩左右，公蟹5兩左右，性價比不錯。

1如何辨別陽澄湖大閘蟹？

也就是說，陽澄湖大閘蟹背部有光澤，煮熟后是純紅色、鮮紅色；蟹腹?jié)嵃子泄鉂?有時湖區(qū)放入菱角等水生植物，部分蟹背和腹黑是正?，F(xiàn)象)；蟹鉗上的毛和蟹鉗上的須是黃色的。螃蟹身強力壯，又粗又壯，兩爪八爪。它可以支撐在玻璃上自由爬行。

1孕婦不能吃大閘蟹嗎？

孕婦可以吃螃蟹，但要注意3點:

如果是沒懷孕之前容易吃螃蟹肚子疼、拉肚子的，那么建議不要吃；一定要加熱徹底再吃；不要貪吃多過量了。

1為什么我吃大閘蟹會拉肚子？

可能是加熱不徹底。

不要怪大閘蟹。像大閘蟹這樣的水產品，很容易攜帶各種致病菌。如果加熱不徹底，細菌不能被完全殺死，很可能發(fā)生急性腸胃炎，引起腹瀉。

也許你有“腸易激綜合征”

現(xiàn)在很多人的腸道比較嬌嫩，稍受刺激就容易拉肚子。螃蟹的蛋白質、脂肪、膽固醇含量都很高，可能和我們日常飲食中的營養(yǎng)比例不一樣。此外，吃螃蟹時，通常會伴有一頓豐盛的大餐，還喜歡喝一點酒，這對胃腸道是不小的刺激。

所以這種情況要克制，少吃。

1大閘蟹的做法？

清蒸螃蟹

大閘蟹的繩子不用解開，用小刷子刷表面和軟毛就可以了。

當鍋里的水沸騰到很大程度的時候，先放紫蘇葉(有降溫的作用)，然后把蟹肚朝上放入蒸籠蒸15 ~ 20分鐘左右。(1只動物15分鐘，2 ~ 3只動物20分鐘)

記得保持蟹肚朝上，蟹肚朝上，蟹肚朝上。...

-結束-

「你吃火鍋，我吃火鍋底料」

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于螃蟹為什么是咸的(大閘蟹吃起來咸的)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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