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今日更新羊肉紅燒蘿卜怎么做

2022-06-18 15:00:30 知識問答來源:
導(dǎo)讀 食材:羊肉,蘿卜,大蒜,老姜,大蔥,香料(當(dāng)歸,香葉,八角,山奈,桂皮,干辣椒)。涼水下羊肉焯水,加適量料酒。水開之后撈去浮沫...

 

食材:羊肉,蘿卜,大蒜,老姜,大蔥,香料(當(dāng)歸,香葉,八角,山奈,桂皮,干辣椒)。

涼水下羊肉焯水,加適量料酒。水開之后撈去浮沫(去腥重要靠這步),焯幾分鐘后撈出羊肉。

蘿卜去皮滾刀切小塊。

鍋里倒油,下入白糖(或冰糖 )炒至棗紅色,下姜蔥蒜,然后下羊肉。羊肉稍微炒一下下入豆瓣醬、香料,所有材質(zhì)炒香之后鍋邊淋入適量料酒(去腥最后一步)。

加水,加生抽、醋(醋不能多)、少許火鍋底料(調(diào)料不夠可加一點(diǎn)),然后倒入高壓鍋壓20分鐘,再下蘿卜壓5分鐘(如果沒有高壓鍋小火燉1個小時,再加蘿卜燉20分鐘),加適量鹽(此時加鹽蘿卜才入味)。

大火收汁,挑出姜、蔥、香料,加適量味精、胡椒粉,起鍋裝盤,撒上香菜。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谘蛉饧t燒蘿卜怎么做的疑惑了,所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。


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