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導(dǎo)讀：牛肉什么部位適合烤肉？下面一起來看看吧。牛肉適合烤肉的部位有：后腿部分、肋條、里脊肉、腱子肉、近頸脊背肉、牛肩肉等等，這些部位都是比較適合用來燒烤使用的
牛肉適合烤肉的部位有：后腿部分、肋條、里脊肉、腱子肉、近頸脊背肉、牛肩肉等等，這些部位都是比較適合用來燒烤使用的。
上里脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用于燒烤、牛排。內(nèi)里脊肉：位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部分，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用于牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬于此部位。下里脊肉：又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質(zhì)細嫩僅次于腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。
牛肉除了烤還能做什么菜?
牛肉可以做很多菜，以下是一些常見的：
紅燒牛肉：牛肉切成小塊，用豆腐干、八角、桂皮等調(diào)料一起燉煮。
爆炒牛肉：牛肉切成片狀，加入青椒、洋蔥等食材爆炒。
炒牛肉絲：牛肉切成絲狀，加入木耳等蔬菜炒熟。
牛肉煲：牛肉、土豆、胡蘿卜等配料一起煮熟。
牛肉面：將牛肉切成絲狀，配以面條等食材烹飪而成。
烤牛肉串：將牛肉切成小塊穿在竹簽上，以適量的油烤制。
煎牛排：將牛排涂上醬料，煎至兩面呈金黃色。
牛肉卷：將牛肉切成薄片，卷上蔬菜或月餅餡等食材。
牛肉燉土豆：將牛肉、土豆、洋蔥等食材一起燉煮。
牛肉湯：將牛肉、骨頭、蔬菜等食材煮成湯。
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