今天小編來給大家分享一些關(guān)于大蘿卜咸菜做法 大蘿卜咸菜怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、一些曬干的蘿卜，這些干蘿卜是選細(xì)長的新鮮蘿卜，洗干凈，蘿卜兩側(cè)放兩根筷子，滾刀切，切好用鹽腌半天，在有陽光的天氣曬干的。自家沒地方曬，親戚做好給的半成品。

2、把干蘿卜放盆里，用水泡半天，洗凈。

3、泡過的蘿卜干已變軟，把蘿卜撕成小塊，再洗一遍，控干水。

4、把蘿卜放盆里，加五香粉、鹽、生抽、香醋、白糖腌1個小時。這些調(diào)料的量根據(jù)自己口味添加，香醋是為了腌出的蘿卜脆爽，所以量不宜太多，以免影響咸菜的口感。加糖是為了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的話，需加半勺糖，依次類推。

5、再加適量的白熟芝麻拌勻，怕影響炒熟的白芝麻的香，所以晚點(diǎn)加把拌好的蘿卜放保鮮盒。

6、蓋蓋后放冰箱冷藏2天，拿出來就可以當(dāng)早餐的咸菜了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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