今天小編來給大家分享一些關(guān)于芥末茄子的做法 食神教你簡單方法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、配料

比例茄子2千克，芥末250克，醬油400克，醋100克，鹽160克，白糖500克。

2、芥末茄子的做法

（1）將茄子洗凈，去柄、蒂，順著茄子切個口，放入腌器中，加鹽腌漬2～3小時取出。

（2）將醬油、醋、白糖混合煮沸，冷卻后對入少量清水，攪拌均勻，用小匙挨個注入茄子切口中，腌漬3小時。

（3）將芥末面撒在腌器底部一層，然后一層茄子一層芥末，上壓石塊。3天后即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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