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　　在QB/T8050-2024《家用和類似用途果蔬清洗機(jī)》標(biāo)準(zhǔn)里，果蔬清洗機(jī)凈化效率檢測(cè)是衡量果蔬清洗機(jī)性能的核心指標(biāo)。它關(guān)乎著清洗機(jī)能否有效去除谷物、蔬菜、水果、食用菌和肉類等食材表面殘留的微生物、農(nóng)藥、重金屬、泥沙等污染物，直接影響到消費(fèi)者入口食材的安全與潔凈程度。

　　果蔬清洗機(jī)凈化效率檢測(cè)指標(biāo)及方法

　　1、泥沙凈化效率檢測(cè)

　　依據(jù)QB/T8050-2024，檢測(cè)泥沙凈化效率時(shí)，需模擬日常食材沾染泥沙的狀況。通常會(huì)選用一定粒徑范圍的標(biāo)準(zhǔn)泥沙，按照特定加標(biāo)量均勻地附著在模擬食材表面。比如，可能將適量經(jīng)過(guò)篩選、粒徑在0.1-1毫米的河沙，通過(guò)噴霧、涂抹等方式附著在表面平整的模擬果蔬樣本上，以此模擬實(shí)際生活中果蔬從田間采摘后攜帶泥沙的狀態(tài)。

　　將沾染泥沙的模擬食材放入果蔬清洗機(jī)，嚴(yán)格按照設(shè)備使用說(shuō)明書規(guī)定的正常清洗程序運(yùn)行。清洗結(jié)束后，把模擬食材取出，運(yùn)用特定的分離、收集手段，將清洗水中的泥沙分離出來(lái)。例如采用過(guò)濾裝置，使用孔徑極小（如0.05毫米）的濾網(wǎng)對(duì)清洗水進(jìn)行過(guò)濾，確保泥沙被截留。然后對(duì)收集到的泥沙進(jìn)行稱重或采用其他定量分析方法，對(duì)比清洗前后泥沙的量，依據(jù)公式計(jì)算出泥沙凈化效率，要求該效率不小于80%。

　　2、農(nóng)藥類凈化效率檢測(cè)

　　標(biāo)準(zhǔn)要求選擇具有代表性的農(nóng)藥作為檢測(cè)對(duì)象，常見(jiàn)的如有機(jī)磷類的樂(lè)果、菊酯類的氯氰菊酯等。根據(jù)實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥殘留水平與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定合理的加標(biāo)量。比如對(duì)于樂(lè)果，可能按照每千克模擬食材添加5-10毫克的標(biāo)準(zhǔn)，將配制成一定濃度的樂(lè)果溶液均勻噴灑或浸泡模擬食材，使其表面附著符合檢測(cè)要求的農(nóng)藥殘留量。

　　把加標(biāo)后的模擬食材放入果蔬清洗機(jī)清洗，完成清洗程序后，從模擬食材表面或清洗后的溶液中提取樣本。運(yùn)用專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，如氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）或高效液相色譜儀（HPLC）進(jìn)行分析。通過(guò)檢測(cè)清洗前后樣本中農(nóng)藥的含量變化，計(jì)算出農(nóng)藥類凈化效率，該效率需不小于70%。舉例來(lái)說(shuō)，若清洗前模擬食材表面樂(lè)果含量為8毫克/千克，清洗后經(jīng)儀器檢測(cè)降至2.4毫克/千克以下，則滿足標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)藥類凈化效率的要求。

　　3、重金屬類凈化效率檢測(cè)

　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定選取鉛、汞、鎘等常見(jiàn)且對(duì)人體危害較大的重金屬進(jìn)行檢測(cè)。以鉛為例，將一定濃度的可溶性鉛鹽（如硝酸鉛）溶液按照特定加標(biāo)量，通過(guò)浸泡或涂抹的方式，使模擬食材表面均勻附著重金屬。加標(biāo)量的設(shè)定需參考環(huán)境中重金屬污染水平以及對(duì)食品安全的影響程度，例如可能設(shè)定每千克模擬食材表面附著鉛的量為2-5毫克。

　　清洗完成后，采用合適的消解方法，將模擬食材或清洗液中的重金屬轉(zhuǎn)化為可檢測(cè)的離子態(tài)。接著利用原子吸收光譜儀（AAS）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）等精密儀器測(cè)定重金屬含量。通過(guò)對(duì)比清洗前后重金屬含量，計(jì)算凈化效率，要求不小于50%。比如，若初始模擬食材表面汞含量為3毫克/千克，清洗后經(jīng)儀器檢測(cè)降至1.5毫克/千克以下，即表明該果蔬清洗機(jī)對(duì)汞的凈化效率達(dá)標(biāo)。

　　4、微生物類凈化效率檢測(cè)

　　考慮到日常生活中對(duì)食材安全威脅較大的微生物種類，標(biāo)準(zhǔn)通常選擇大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等作為試驗(yàn)菌種。這些菌種廣泛存在于自然環(huán)境中，且部分具有致病性，若殘留在食材表面，易引發(fā)食品安全問(wèn)題。例如，選用標(biāo)準(zhǔn)菌株大腸桿菌CICC10389，將其培養(yǎng)至一定濃度后，均勻涂覆在模擬食材表面。

　　將染菌的模擬食材放入果蔬清洗機(jī)清洗，清洗結(jié)束后，從模擬食材表面采集樣本，采用平板計(jì)數(shù)法、稀釋傾注法等微生物檢測(cè)方法，對(duì)清洗前后模擬食材表面的微生物數(shù)量進(jìn)行計(jì)數(shù)。通過(guò)計(jì)算微生物數(shù)量的減少比例，得出微生物類凈化效率。例如，若清洗前模擬食材表面每平方厘米大腸桿菌數(shù)量為1000個(gè)，清洗后降至100個(gè)以下，表明該清洗機(jī)對(duì)大腸桿菌具有良好的凈化效果，符合標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物類凈化效率的相關(guān)要求。