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目前大家應(yīng)該是對煮雞蛋多久比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于煮雞蛋多久方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
煮雞蛋到底要煮幾分鐘呢？
從營養(yǎng)，安全和美味這三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。雞蛋煮到9分鐘、11分鐘時是最健康的狀態(tài)，口感香氣都是最好的。差不多就是沸水煮3分鐘，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質(zhì)和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。
雞蛋煮久的危害：
喜歡長時間煮雞蛋的人，這樣的雞蛋還容易出現(xiàn)另外一種現(xiàn)象。大家都知道雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，一個普通大小的雞蛋中大約有7g左右的蛋白質(zhì)。在雞蛋長時間加熱的過程中，蛋白質(zhì)的氨基酸還容易被分解，進(jìn)而產(chǎn)生硫化物，當(dāng)它與蛋黃中的鐵元素反應(yīng)后，還會變成硫化亞鐵和硫化鐵，在產(chǎn)生這種物質(zhì)后，你也會發(fā)現(xiàn)原本應(yīng)該是黃顏色的蛋黃，就變成了青色的蛋黃。這樣的蛋黃，被人吃進(jìn)去后，不容易被腸胃吸收。尤其是對于腸胃不好的人，還容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
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