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目前大家應(yīng)該是對京醬肉絲是什么菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于京醬肉絲是什么菜系方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對京醬肉絲是什么菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于京醬肉絲是什么菜系方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
京醬肉絲是一道傳統(tǒng)魯菜家常菜。該菜品在制作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調(diào)料，用北方特有烹調(diào)技法六爆之一的醬爆烹制而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨特。
拓展資料：
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
對于豬肉，患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、身體虛肥、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。胃腸道疾病患者、表虛、多汗的人則不可多吃大蔥，同時有眼疾的患者也要慎食，因過多食用蔥可能會對視力造成影響。由于甜面醬甜中帶咸，因此調(diào)制醬汁時，不應(yīng)再加鹽，否則會過咸。
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