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目前大家應(yīng)該是對(duì)過(guò)橋米線的由來(lái)是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于過(guò)橋米線的由來(lái)是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。其由來(lái)也是有好幾個(gè)故事版本，其中最為大家熟知的是清朝時(shí)一個(gè)秀才到湖心小島念書，其妻常送他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但是到了島上米線已經(jīng)涼了。偶然一次送雞湯時(shí)妻子發(fā)現(xiàn)，雞湯上厚厚一層油脂，可以讓湯保持溫度，如果佐料和米線吃時(shí)再放，還能更加爽口。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。經(jīng)過(guò)歷代滇味廚師改進(jìn)創(chuàng)新，“過(guò)橋米線”成為滇南的一道著名小吃。
也有傳說(shuō)是清代道光年間云南省建水縣進(jìn)士出身的李景椿所創(chuàng)。
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