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今日更新過橋米線的由來是什么

2022-06-08 15:24:28 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對過橋米線的由來是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于過橋米線的由來是什么方面的相關(guān)知識

目前大家應(yīng)該是對過橋米線的由來是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于過橋米線的由來是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

過橋米線已有一百多年的歷史。其由來也是有好幾個(gè)故事版本,其中最為大家熟知的是清朝時(shí)一個(gè)秀才到湖心小島念書,其妻常送他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但是到了島上米線已經(jīng)涼了。偶然一次送雞湯時(shí)妻子發(fā)現(xiàn),雞湯上厚厚一層油脂,可以讓湯保持溫度,如果佐料和米線吃時(shí)再放,還能更加爽口。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因?yàn)榈綅u上要過一座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。經(jīng)過歷代滇味廚師改進(jìn)創(chuàng)新,“過橋米線”成為滇南的一道著名小吃。

也有傳說是清代道光年間云南省建水縣進(jìn)士出身的李景椿所創(chuàng)。


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