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目前大家應(yīng)該是對(duì)魚膠是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于魚膠是什么做的方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)魚膠是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于魚膠是什么做的方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
魚膠是用魚鰾做成的一種食材，魚鰾也叫魚泡，內(nèi)部有氣體。魚膠是一種干制品，因?yàn)楦缓z質(zhì)，所以起名魚膠。魚膠也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。
魚膠是一種功能性的魚蛋白，外觀上，新的魚膠全身是白色的并且微微帶一些透明，舊的魚膠則是深黃色的，而且皺皮，布滿裂紋?？诟蟹矫?，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無(wú)黏性，煮熟后會(huì)變得很厚，甚至超過一厘米，吃起來(lái)像松糕般軟糯。
魚膠一般用熱水浸泡，將魚膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，取出再泡冷水，如果短時(shí)間不能食用的話，要記得每天換水。泡好的魚膠一般搭配肉類小火燉煮，才能逼發(fā)魚膠的香味。
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