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目前大家應(yīng)該是對辣椒是什么時(shí)期傳入中國的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于辣椒是什么時(shí)期傳入中國的方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
辣椒在明代時(shí)期傳入中國。辣椒是通過絲綢之路和馬六甲海峽傳入中國的，走絲綢之路的辣椒從西亞進(jìn)入新疆、陜西、甘肅等地，然后在西北地區(qū)栽培；而經(jīng)過馬六甲海峽進(jìn)入南中國的辣椒，則在中國南方的湖南、廣西和云南等地栽培，然后逐漸擴(kuò)展到全國各地都有種植。
史料記載，在貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時(shí)間大約在清乾隆年間，普遍開始吃辣椒是在至道光以后。后來中國各地區(qū)都開始普遍栽培，是中國境內(nèi)最晚傳入，卻用量最大、最廣泛的香辛料。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。
辣椒最先是從江浙、兩廣傳進(jìn)來的，但是起初沒有在這些地區(qū)被充分利用，卻在長江上游、西南地區(qū)廣泛流傳起來。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經(jīng)“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”。
從乾隆年間開始，貴州地區(qū)大量食用辣椒。乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶以后，黔，湘，川，贛幾省辣椒已經(jīng)普遍種植，嘉慶時(shí)有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經(jīng)開始種以為蔬了。
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