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目前大家應(yīng)該是對低筋粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于低筋粉是什么粉方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對低筋粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于低筋粉是什么粉方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
低筋粉是指低筋面粉，簡稱為“低粉”，又被稱之為“蛋糕粉”。
低筋面粉的主要原料是面粉，低筋面粉是不含防腐劑的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的含量低，所以低筋面粉比普通面粉少了些筋道，因此多用來烘焙口感比較軟糯、組織疏松的食物，比如：酥皮類點(diǎn)心、蛋糕和酥性餅干等。
面粉是生活中常見一種食材，主要是由小麥研磨成粉末，按照里面蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行劃分可以分為三類，分別是無筋面粉，比低筋面粉里蛋白質(zhì)的含量更低，幾乎沒有；低筋面粉，就是上文中提到的低筋粉；中筋面粉，適合做面條，餃子等，生活中經(jīng)常會用到；高筋面粉，主要用于做筋道的面食，比如泡芙、蛋撻等。
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