目前大家應該是對紅酒有沉淀物還能喝嗎,紅酒的沉淀物有影響嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于紅酒有沉淀物還能喝嗎,紅酒的沉淀物有影響嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1

紅酒中的沉淀物其實不影響飲用?？赡芡庥^上略有扣分，其實很多高檔紅酒中都會出現(xiàn)酒石酸的結晶，懂酒的行家就知道這種有沉淀的紅酒才是好酒。

紅酒底部會出現(xiàn)沉淀物，這是屬于正?，F(xiàn)象。

產(chǎn)生沉淀的原因有兩種，一是紅酒在過濾的時候不徹底出現(xiàn)殘渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮；二是因為葡萄中酒石酸在低溫下會形成酒石酸鹽結晶，是不溶的沉淀物。

提升酒香。

紅酒中沉淀物雖然影響紅酒感官，但是對提升紅酒香氣有著重要作用。有的酒莊為了使紅酒中保留特殊的原有香氣只對紅酒進行稍微過濾，外國人甚至用紅酒中的沉淀物搭配面包，也就是因為這些沉淀物的濃厚酒香味。

為了得到澄清的紅酒，可以對沉淀物進行過濾。

傾倒法：把紅酒傾斜在酒籃中，待沉淀物再次沉淀后把酒傾斜倒入水晶瓶中，如果有少量殘渣開始流出后停止傾倒。

紗布過濾：直接用紗布包裹原裝瓶口，確保流出的紅酒沒有殘渣。

潷酒器過濾。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：