目前大家應(yīng)該是對(duì)蓮子要泡多久才可以煮 蓮子用什么水泡最好比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蓮子要泡多久才可以煮 蓮子用什么水泡最好方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1新鮮蓮子不用泡

如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時(shí)更容易爛。

用干蓮子煮粥建議至少提前3小時(shí)浸泡，也有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)。不過，這樣如果是在高溫天氣下蓮子可能反而會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

蓮子可用冷水泡發(fā)，也可用溫水泡發(fā)，不宜用開水長時(shí)間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻，去皮之后再浸泡。

蓮子心味苦，性寒。蓮子熬粥去芯，粥不會(huì)有苦味，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心。

用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。

先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。

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