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提子皮是可以吃的，人們在吃提子時，常常會把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠幸还蓾?，吃到嘴里不僅會使提子的口感變差，也會覺得這提子皮這么難吃應(yīng)該沒什么營養(yǎng)，其實(shí)不然，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，在洗提子時將提子的皮清洗干凈就可以食用，而且營養(yǎng)價值非常高。

提子皮上所含有的白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

作為提子皮中的另一個重要物質(zhì)，單寧有易于心臟血管疾病的預(yù)防，而且有收斂抗皺，防曬美白，保濕抑菌的美容功效。

花青素是一種純天然的抗氧化劑，具有營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，抑菌消炎，增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞，降血壓，抗癌抗突變的功效。

提子皮中含有的天然聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使其失去傳染疾病的能力，尤其是對肝炎病毒、骨髓灰質(zhì)炎病毒等，因而是天然的抗病毒物質(zhì)。

雖說提子皮營養(yǎng)價值挺高的，但是市場上所賣的提子一般都會有農(nóng)藥殘留，所以要吃提子皮，先得將提子清洗干凈，可以用這幾種方法洗提子。

牙膏清洗：將提子用剪刀完整的從果蒂上剪下，放入盆中，加入少許水，擠一些牙膏在手中，雙手搓一搓，然后輕搓提子，倒掉臟水后，用清水洗干凈即可。

面粉清洗：將提子放入器皿中米放入少許的面粉，侵泡少許時間，用手來回?fù)u動搓洗后，清水洗凈即可。

食鹽清洗：盆中放水，加入少許食鹽，浸泡10-15分鐘之后，輕輕搓洗葡萄表面，倒掉臟水，清水沖洗干凈即可。

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