目前大家應(yīng)該是對怎么洗菜干凈,怎樣洗菜干凈,菜怎么洗干凈比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于怎么洗菜干凈,怎樣洗菜干凈,菜怎么洗干凈方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，這樣容易使其中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類會溶解在水里流失，而且蔬菜切碎后，還會增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會，留下健康隱患，因此蔬菜不能先切后洗，而應(yīng)該先洗后切。

大多數(shù)人洗圓白菜時就把外包一層的葉去掉，用自來水沖洗一下，或者把它整個放在盆中泡一會兒，就覺得洗干凈了。殊不知這樣清洗，殘留在圓白菜上的農(nóng)藥是不能清洗干凈的。正確的洗法是先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn)，這樣葉子就容易剝開;隨后將葉子一片片剝掉，用水沖洗干凈。

菜花表面看似很干凈，因此大多數(shù)人洗的時候就會把它掰成小塊，放在盆子里用自來水沖洗一下，或最多再泡一會兒。嫌麻煩的干脆掰都不掰整個沖洗。其實(shí)，這樣清洗菜花的內(nèi)部容易殘留土和小蟲子。正確的洗法應(yīng)該是先用牙刷輕輕刷洗花菜表面，再掰成小塊后用鹽水浸泡15到20分鐘后用清水沖洗干凈。

有多人認(rèn)為洗蘑菇只要把表面的泥沙和粘液洗掉就可以了，洗的時候只是泡一下，用手搓了幾下就撈出來?？蛇@樣的洗法只會讓蘑菇越洗越臟，正確的洗法可以在水里先放點(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉。 另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因?yàn)檫@個部位用鹽水泡過也不易洗凈。

有人洗豬肉喜歡直接用自來水沖，或者把肉切開裝盆清洗，還有的習(xí)慣把肉絞成肉碎，用有漏眼的盆子裝著洗。這些方法看似能洗干凈，但實(shí)際上清潔并不徹底，用自來水直接沖洗很難將附著在肉上的臟物沖干凈;把肉裝盆清洗，肉中的油脂浮上水面，倒水的時候又會沾在肉上，還會把容器弄臟。正確的洗法應(yīng)該將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，臟物才容易被洗掉。

新鮮的魚不論洗多少遍，都還容易留有腥味。正確的洗法可以將鮮魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的鮮魚，土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣洗的魚腥味就沒那么重了。

買回的動物內(nèi)臟難免有一股異味，特別是大腸，不易清洗干凈。洗這些菜的時候可以這么做：肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈，再用料酒腌制，即可除去腥味;大腸先用清水沖一下，瀝干水后放入細(xì)鹽、米醋翻攪幾分鐘，用水沖干凈，瀝干水，再根據(jù)豬大腸的多少，抓兩把面粉翻攪揉搓幾分鐘，沖洗干凈就好了。

很多洗螃蟹或者貝殼類時，都是在水里泡半天，認(rèn)為這樣可以把海鮮體內(nèi)的臟物泡出來。其實(shí)這類生鮮所帶的臟東西不是在表面而是在體內(nèi)，所以無論泡多久都泡不干凈的。最好的洗法是，貝類在泡水時放一把菜刀或其他鐵制器，貝類動物聞到味道后會把泥沙吐出來，一般2至3小時就可以了。螃蟹的話先用鹽水刷洗螃蟹外殼，再將螃蟹放入鹽水中浸泡，待它吐掉胃中的臟東西后，再多換幾次水確保干凈即可。

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