蛋糕面糊：無鹽黃油135克，室溫、低筋面粉287克、無糖可可粉3大勺、泡打粉6克、細(xì)砂糖340克、雞蛋3個、香草精1小勺、鹽1/4小勺、紅色色素適量、溫水45克、酪奶210克(沒有的話就用一半酸奶一半牛奶取代)、小蘇打1小勺、白醋1大勺。

奶油奶酪霜：奶油奶酪250克、無鹽黃油90克、香草精1小勺、糖粉340克。

烘焙溫度：170度，20分鐘。

將287克低筋面粉、6克泡打粉和3大勺可可粉過篩入容器后，攪拌均勻，備用。

將135克無鹽黃油室溫軟化，加340克細(xì)砂糖攪打至微白，然后逐個參加雞蛋，攪拌均勻。

黃油糊中參加45克溫水、1/4小勺鹽、1小勺香草精和適量紅色色素攪拌均勻，參加1/3第2步中的干性材質(zhì)攪拌均勻，參加1/2的酪奶拌勻，參加1/3干性材質(zhì)拌勻，參加1/2的酪奶拌勻，參加最后的1/3干性材質(zhì)拌勻。

加醋和小蘇打來增長蛋糕的松軟水平。

最后的面糊應(yīng)當(dāng)是這樣的，輕巧、蓬松。

在烤模中放好紙杯，裝入面糊，2/3滿即可，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，170度，20分鐘。

奶油奶酪和無鹽黃油室溫軟化，用攪拌機(jī)攪打至蓬松，然后參加香草精拌勻。接著分2-3次篩入糖粉，每篩入一次就要攪拌均勻。最后裝入裱花袋擠在冷卻了的蛋糕上，直接涂抹在蛋糕上也可以。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于紅絲絨杯子蛋糕的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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