目前大家應(yīng)該是對秋葵生吃需要焯水嗎,秋葵籽生吃有什么好處比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于秋葵生吃需要焯水嗎,秋葵籽生吃有什么好處方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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秋葵生吃需要焯水。

秋葵雖可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感則可改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹飪秋葵前最好先做焯水處理，不焯水的秋葵一般人是難以下咽的，更可況還是生吃呢。

秋葵籽和其他植物種子一樣，富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠清除體內(nèi)的膽固醇，增加血管韌性，經(jīng)常吃些秋葵籽還能幫助防治心腦血管疾病。

秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。

可以根據(jù)自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調(diào)料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。

黃秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風(fēng)味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風(fēng)味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

秋葵性味偏寒涼，因此胃腸虛寒、腸胃功能不佳以及經(jīng)常腹瀉的人群不可多食。

食用秋葵可能會導(dǎo)致過敏，這是因為秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的絨毛都屬于過敏源，因此，過敏體質(zhì)人群食用時應(yīng)注意觀察是否會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

食用秋葵時要適量。這是因為秋葵性寒，一次性食用過量容易導(dǎo)致脾胃虛寒，從而會影響胃腸的消化功能，如果這時候再吃了大量的高蛋白食物，就會造成腹瀉、腹脹。

烹飪時，不要洗去秋葵的粘液。其實秋葵的粘液正是其營養(yǎng)精華所在，而有些人為了菜肴的美觀，會事先將粘液洗去再炒，這樣做反而會造成大量營養(yǎng)流失。

烹制秋葵時一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點也比炒軟了好。這是因為秋葵可直接生吃，所以不必擔(dān)心。而且經(jīng)長時間炒制后，營養(yǎng)反而會大量流失。

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