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1打開(kāi)冰鎮(zhèn)

啤酒在冰鎮(zhèn)過(guò)程中啤酒瓶可能會(huì)發(fā)生爆炸，而將啤酒打開(kāi)之后用塑料容器裝好，就能放在冰凍室中冰鎮(zhèn)，但是需要注意的是啤酒在空氣中暴漏太久味道會(huì)變淡，因此，可以在喝之前的半小時(shí)內(nèi)進(jìn)行急速冰鎮(zhèn)。

啤酒放在冰凍層中冰鎮(zhèn)會(huì)炸開(kāi)，但是在保鮮層中降溫保鮮，溫度不是很低，達(dá)不到啤酒的冰點(diǎn)，能起到降溫效果，卻不會(huì)使啤酒瓶爆裂，在飲用時(shí)也有清涼爽口的快感。

啤酒變質(zhì)的主要原因是高溫和氧化，冰箱的低溫保存能延緩啤酒的變質(zhì)，將買(mǎi)回來(lái)啤酒放在冰箱的保鮮層，能延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。

若是家里啤酒的量很大，或者家里沒(méi)有冰箱，也可將啤酒放在陰涼地靜置，低溫和避光能有效的延緩啤酒的變質(zhì)。

啤酒中含有很多的碳酸，在光照和高溫的環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生很多的二氧化碳，除了可能引起爆炸外，也會(huì)加快啤酒的變質(zhì)，因此，購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)選用深色玻璃瓶保存要遠(yuǎn)好于白色玻璃瓶。

啤酒不能直接放進(jìn)冰箱冰凍層進(jìn)行保存，尤其是熱啤酒速凍，爆炸的幾率極大。

啤酒中含有較多的碳酸，在高溫和陽(yáng)光照射下會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，也有可能引起爆炸。

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